Gemüsepaste

Gemüsepaste als Grundstock für Soßen und Suppen

 

 

 

 

1000 Gramm Gemüse, wie

Möhren, Sellerie, Blumenkohl, Zwiebeln, Lauch etc.

Petersilie

Liebstöckl

Salz

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

Rohes Gemüse mit Petersilie und etwas Liebstöckel sowie 150 Gramm Salz zu einer feinen Paste pürieren. Nimmst Du rohes Gemüse wirst Du hierfür eine Küchenmaschine benötigen. Die Paste solltest Du in verschließbaren Gläsern kühl - am besten im Kühlschrank - lagern. Diese leckere und gesunde Gemüsepaste ist bis zu einem halben Jahr haltbar. Du kannst die Gemüsepaste hervorragend als gesunden Grundstock für Suppen und Soßen verwenden. ( Sie ersetzt fertiges Gemüsebrühe-Pulver).

 

Anwendung: ca. 1 TL auf 1/2 Liter Flüssigkeit - bei Bedarf auch mehr.

 

 

 

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